Rainy Season Tips:पावसाळ्यात बेसन पिठाचे योग्य साठवणूक कशी करावी

पावसाळा सुरू होताच स्वयंपाकघरात ठेवलेले डाळी, कडधान्ये आणि पीठ यामध्ये किडे येण्याची समस्या वाढते. विशेषतः बेसनाचे पीठ जास्त काळ साठवून ठेवले तर त्यात अळ्या किंवा पोरकिडे दिसू लागतात. या समस्येचा मुख्य कारण म्हणजे हवेत वाढलेली आर्द्रता, चुकीची साठवणूक आणि पीठ जास्त काळ ठेवणे. त्यामुळे बेसन खराब होऊ नये आणि त्यात किडे येऊ नयेत यासाठी योग्य पद्धतीने साठवणूक करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. यासाठी काही घरगुती उपाय देखील आहेत, ज्यामुळे बेसन सुरक्षित ठेवता येईल.

बेसन उघड्या पाकिटात ठेवण्याऐवजी स्वच्छ आणि कोरड्या एअरटाइट डब्यात ठेवणे आवश्यक आहे. यामुळे ओलावा येऊन बेसन खराब होण्याची किंवा किडे येण्याची शक्यता कमी होते. बेसन कधीही साध्या प्लास्टिकच्या पिशव्यात किंवा सैल डब्यात ठेवू नये. त्याऐवजी हवाबंद काचेच्या किंवा स्टीलच्या डब्यात ठेवणे अधिक योग्य ठरते. पावसाळ्यात घरात आर्द्रता वाढल्यास बेसन हवाबंद डब्यात भरून फ्रिजमध्ये ठेवणे हा एक उत्तम उपाय आहे. वापरण्यापूर्वी आवश्यक तेवढे बेसन बाहेर काढून ते रूम टेंपरेचरला येऊ द्यावे.

साठवलेले बेसन सुरक्षित ठेवण्यासाठी लसणाच्या सालींसोबत ४-५ लसणाच्या पाकळ्या टाकल्यास अळ्या आणि पोरकिडे दूर राहतात. याशिवाय, बेसनच्या डब्यात ५-६ सुकी तमालपत्रे घालून ठेवणे देखील उपयुक्त ठरते. तमालपत्राच्या वासामुळे किडे येण्याची शक्यता कमी होते. लवंग किंवा काळेमिरी दाणे टाकल्यास देखील बेसन सुरक्षित राहते. नवीन बेसन डब्यात भरताना आधीच अळ्या किंवा पोरकिडे आहेत का हे तपासणे आवश्यक आहे. पावसाळ्यात कमी प्रमाणात बेसन खरेदी करणे आणि आवश्यक तेवढेच वापरणे हे देखील महत्त्वाचे आहे. यामुळे बेसन अधिक काळ साठून राहणार नाही.