Avoiding Mistakes in Idli Making:इडली मऊ होत नाही, रबरासारखी चिकट लागते ३ चुका टाळा- इडली होईल कापसासारखी हलकी, मऊ

इडली हा भारतीय खाद्यसंस्कृतीतील एक अत्यंत लोकप्रिय नाश्ता आहे. अनेक कुटुंबांमध्ये इडली हा नाश्त्याचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. इडली सहसा सांबार किंवा चटणीसह सर्व्ह केली जाते. काही लोकांना इडली इतकी आवडते की रात्रीच्या जेवणातही इडलीचा समावेश केला जातो. तथापि, घरच्या घरी इडली बनवताना अनेकांना समस्या येतात. इडली चांगली फुगत नाही आणि रबरासारखी चिकट होते. जर तुम्हालाही अशीच समस्या येत असेल, तर तुम्ही काही सामान्य चुका करत असाल. या चुका टाळल्यास तुम्ही घरच्या घरी विकतच्या इडलींपेक्षा चांगल्या इडल्या बनवू शकता.

पहिली चूक म्हणजे इडलीसाठी डाळ आणि तांदळाचे प्रमाण योग्य ठेवणे. इडलीसाठी १ वाटी उडीद डाळ आणि ३ वाट्या तांदूळ यांचे प्रमाण योग्य असावे. याशिवाय, डाळ आणि तांदूळ धुवून भिजवताना १ मूठ पोहे, १ टेबलस्पून हरबरा डाळ आणि अर्धा टेबलस्पून मेथी घालणे आवश्यक आहे. यामुळे इडली चांगली फुगते. दुसरी चूक म्हणजे इडलीचे पीठ आंबवण्यासाठी पुरेसा वेळ न देणे. थंड वातावरणात ८ ते १० तास आणि उबदार वातावरणात ६ ते ८ तास फर्मेंटेशनसाठी आवश्यक आहेत. जर तुम्ही या वेळेच्या मर्यादेत बदल केला, तर इडली चांगली फुगणार नाही.

तिसरी चूक म्हणजे इडलीच्या पीठाला वाफ देताना योग्य वेळ न ठेवणे. इडली पात्रात पीठ भरून गॅसवर ठेवताना १० ते १२ मिनिटे पुरेसे असते. जर तुम्ही गरजेपेक्षा जास्त वेळ वाफ दिला, तर इडली चिकट होईल. त्यामुळे इडलीची चव आणि गुणवत्ता दोन्ही प्रभावित होतात. या सर्व गोष्टी लक्षात ठेवून तुम्ही घरच्या घरी चविष्ट आणि हलक्या इडल्या बनवू शकता. इडली बनवताना या त्रुटी टाळा आणि तुमच्या कुटुंबाला चविष्ट इडलीचा आनंद द्या.